Мягкое печенье из сухофруктов, семечек и орешков

Арахис обжарить на сухой сковороде, тыквенные семечки очистить от шелухи.

Семена льна, грецкие орехи, овсянку (у меня овсяные хлопья с отрубями быстрого приготовления), арахис и семечки тыквы положить в чашу измельчителя (блендера, миксера) и измельчить в мелкую крошку или проделать тоже самое с помощью ступки.

Должна получится примерно такая крошка. Подготовить курагу (у меня оставалась от конфет из сухофруктов, обычно я вымачиваю курагу около суток, беру самую "страшненькую"), измельчить доступным способом.

Из фиников извлечь косточки и тоже измельчить (финики, а не косточки), смешать сухофрукты с орешками и семечками.

Разделить белки от желтков, добавить мёд и легонько взбить вилкой или ложкой до лёгкой пенки. Залить белковой смесью сухие ингредиенты и перемешать.

Застелить противень пекарской бумагой или положить на него коврик для выпечки, чайной ложечкой аккуратно (или как получится) выложить тесто.

Поставить в духовку (у меня электрическая) и выпекать 10 минут на 180°. После остывания, напоминают маленькие мягкие булочки.

Теста хватает на три противня или же можно часть теста заморозить.