Овсяное печенье с финиками

Овсяные хлопья размалываем в кофемолке. Высыпаем в большую миску.

К овсянке добавляем корицу, разрыхлитель, соль и имбирь. Все сухие ингредиенты перемешиваем и оставляем в миске.

Финики без косточек, масло сливочное и яйца складываем в чашу блендера с насадкой нож и перекручиваем до однородной массы.

Перекладываем массу из размолотых фиников к сухим ингредиентам. Перемешиваем. Оставляем на 10 минут, чтобы овсянка разбухла и перестала быть липкой.

С помощью чайной ложки берём тесто и скатываем руками в одинаковые шарики. Кладём их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Прошлый раз я выпекала печенье, оставив его круглым и оно потрескалась.

В этот раз я придала тесту форму печенья и получилось красиво.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 13 минут. Остужаем на решётке.