Спагетти с альмехас

Альмехас положить в холодную воду с солью на 1 час, чтобы вышел весь песок, который находится внутри створок. В большой кастрюле закипятить воду с солью (на 100 гр.спагетти 1 литр воды). Положить спагетти и варить согласно указаниям на упаковке. Петрушку мелко покрошить.

Разогреть сковороду с 2-3 ст.л. оливкового масла. Поджарить до золотистого цвета цвета чеснок, нарезанный тонкими пластинками. Добавить альмехас, предварительно хорошо промытые. Когда альмехас начнут открываться, добавить нарезанную петрушку, полстакана белого вина и 1 ст.л. кукурузного крахмала, размешанного в полстакана воды. На слабом огне готовить примерно минут 5 при закрытой крышке.

Готовые спагетти отцедить. Выложить на порционные блюда, сверху уложить альмехас и полить соусом от альмехас.

Приятного аппетита!!!!!