Классические капкейки

Name: Классические капкейки
Yield: 12 порции
Ingredients: Тесто для капкейков; сливочного масла; муки; сахара; яйца; молока; разрыхлителя; Соль; Ванилин; Крем; сливок 33%; сливочного сыра (маскарпоне, рикотта); сахарной пудры; Ваниль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена Уварова🏃‍♂️

Очень нежные и ароматные капкейки! Готовятся легко и быстро, а съедаются ещё...

1 час

12 порции

Ингредиенты

Тесто для капкейков
сливочного масла 100 грамм
муки 200 грамм
сахара 150 грамм
яйца 2
молока 120 мл.
разрыхлителя 1,5 ч.л.
Соль
Ванилин
Крем
сливок 33% 150 грамм
сливочного сыра (маскарпоне, рикотта) 250 грамм
сахарной пудры 60 грамм
Ваниль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим капкейки. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! В большой чаше взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы. Затем добавить яйца, соль и ванилин. Хорошо перемешать. Затем выливаем молоко и снова перемешиваем. В последнюю очередь добавляем муку и разрыхлитель.

Готовое тесто разлить по формочкам, заполняя их примерно на 2/3, не больше! Так как в процессе выпекания тесто будет подниматься. Выпекать в разогретой до 180° духовке около 30 минут. Проверить на готовность можно деревянной палочкой или зубочисткой.

Готовим крем. Все ингредиенты должны быть очень холодными! Чашу для взбивания и венчики миксера заранее положить в морозилку на 10 минут. В охлажденную чашу выложить все ингредиенты и взбивать около 5 минут, постепенно прибавляя скорость. Крем должен получиться пышным и однородным.

Остывшие капкейки покрываем кремом любым способом! Приятного аппетита!

...