Бездрожжевые слойки из домашнего теста

Итак, готовим сначала тесто 1. Холодное масло натираем на тёрке или мелко рубим и перетираем с мукой. Формируем шар и пока убираем в сторонку.

Для теста 2 взбиваем вилкой яйцо, добавляем к нему воду, перемешиваем, всыпаем в эту смесь муку с солью и уксусом (можно заменить лимонным соком). Сразу берите муки поменьше, тесто должно быть мягким! не крутым!!! По необходимости можно добавить. Замешиваем.

Теперь тесто 2 раскатываем прямоугольником не слишком тонко, где-то 0,8-1 см.

Кладём в наш прямоугольник тесто 1 ближе к одному краю, так чтобы можно было свернуть конвертом.

Накрываем сначала короткой стороной, затем по бокам, и в последнюю очередь - оставшимся хвостом.

Кладём наш конверт на тарелку, присыпанную мукой, швом вниз и убираем в холодильник на 30 минут. Ничем не накрывать.

Достаем наш конверт, кладём на присыпанную мукой поверхность также швом вниз, раскатываем прямоугольник и снова сворачиваем конвертом. Отправляем в холодильник снова на 30 минут.

Достаем, снова раскатываем и все! Можно готовить сразу, а можно убрать в полиэтиленовый пакет и в морозилку. Размораживается полностью где-то часа за 1,5-2.

Если будете делать такие слоечки, как у меня, главное - не переусердствуйте с начинкой, может растечься. У меня черника, присыпанная сахарной пудрой. Украшаем по желанию и выпекаем в духовке 20 минут при 180°С.

Приятного чаепития и вкусной выпечки вам😘