Горчица домашняя "Ядерная"

Первый секретик. Первым делом надо просеять горчичный порошок, через сито, чтобы - консистенция будущего соуса получилась однородной.

Затем берем чистую сухую стеклянную банку и высыпаем в нее просеянную горчицу.

Постепенно тонкой струйкой начинаем вливать в банку воду, аккуратно помешивая смесь. !Важно, не должно остаться комочков.

Секрет №2. Горчичный порошок необходимо смешивать с водой, температура которой не превышает 60 градусов, иначе готовый продукт потеряет «ядреную» изюминку и станет пресным. Именно от температуры воды зависит насыщенность вкуса. Чем холоднее используемая для разведения жидкость, тем острее получается самодельная приправа.

Секрет №3. Жидкость следует добавлять в порошок постепенно, небольшими порциями. При этом смесь надо постоянно помешивать, чтобы избежать появления комочков.

Добавляем соль, сахар и тщательно размешиваем.

Теперь надо дать нашей горчичке немного "забродить" (чтобы началась реакция и все ингредиенты начали взаимодействовать). Для этого закрываем баку крышкой и помещаем ее в теплое место на 2 часа.

Заключительный тап - добавляем оливковое масло, тщательно перемешиваем и ставим настаиваться на пару дней в теплое темное место. Если не терпится, можно сразу попробовать, тоже вкусно очень, правда не так остро.

Ну и в заключение, еще один лайфхак. Если консистенция горчицы получилась слишком жидкой, то смесь необходимо выдержать в холодильнике еще одни сутки. Это поможет продукту стать более густым и плотным, а также лучше настояться.

Пикантная, жгучая, абсолютно натуральная горчица готова. Приятного аппетита!!!