Кулебяка

Готовим дрожжевое тесто без опары.

Нагреть молоко до 30-40 градусов,добавить дрожжи,соль, сахар, яйца. Размешать и в просеянную муку добавить эту смесь.

Хорошо вымесить или в тестомесе или руками. В конце вымешивания добавить растительное масло. Тесто должно отлипать от рук и консистенция более крутой, чем на пирожки. Оставить чтоб оно поднялось в 3 раза

Начинка. Может быть или из рыбы или из мяса с добавлением лука, риса или яиц. (смотрите в рецепте расстегай,как приготовить фарш).

Тесто раскатать длиной полоской толщиной 1 см. И длиной 18-20 см.

На середину теста положить фарш, края теста соединить защипнуть.

Положить на смазанный маслом противень швом вниз.

Поверхность кулебяки смазать яйцом и украсить фигурками из теста.Здесь уже вы можете проявить фантазию. Дать расстояться.

Обмазать ещё раз яйцом и в 2- 3 местах проколоть сверху, чтоб пар выходил во время выпечки

Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут