Утиная грудка с карамелизированными яблоками и смородиной

У грудок нарезать кожу крест на крест,посолить и поперчить.Выложить на сухую сковороду кожей вниз и жарить на среднем огне до золотистого цвета.Перевернуть на другую сторону и жарить еще пару минут.Затем переложить в форму для запекания и запекать при 180 градусах 15-20 мин.

К вытопившемуся жиру из утки добавить сахар,подождать пока растопится,добавить нарезанные ломтиками яблоки и ягоды.Потушить пока немного не загустеет соус,снять с огня.

Утиные грудки достать из духовки и дать полежать 5 мин,нарезать на ломтики и подавать с яблоками,полив соусом.