Сицилийская кассата

Приготовим бисквит. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки, добавьте сахар, затем лимонную цедру, продолжайте взбивать. Затем взбейте белки на высокой скорости, заранее добавьте щепотку соли. Добавьте в желтки просеянную муку и разрыхлитель.Вмешайте аккуратно белки в желтки. Смажьте форму маслом (я использую топленое). Выпекайте 25 минут в течение, при 180.Как остынет вытащите из формы и разрежьте на пополам. Пусть остывает.

Приготовим крем: 2 баночки рикотты смешайте с сахаром и взбивайте. Добавьте тёртый шоколад и продолжайте взбивать. Отставьте. Сливки взбейте до пиков и смешайте с рикоттой. Оставьте в холодильнике.

Приготовим пропитку для коржей. Смешайте воду (кипяток) с сахаром до растворения. Добавьте мускатный орех.

Собираем торт: кладём первый корж в разъемную форму и пропитываем водичкой, покрываем кремом. Так же добавляем орешки: перемолотый миндаль и фисташки. Кладём новый корж и повторяем.

Украшаем: марципан и фисташковую пасту смешиваем и делаем тонкий блинчик. Кладём сверху торта. Сверху и с боку посыпаем перемолотым миндалем.

Оставьте в холодильнике на 5-8 часов! ❤buon appetito!❤ Остались вопросы, задавай! Я с удовольствием отвечу! Самый подробный видео-рецепт у меня в блоге в инстаграм(pushkuna_darya)