Булочки-рулетики

Сначала подготовьте дрожжи. Для этого в стакан налейте 5 столовых ложек теплой воды, насыпьте немного сахара и размешайте, чтобы сахар растворился. Затем туда же всыпьте дрожжи и размешайте до их полного растворения. Оставьте на некоторое время, чтобы дрожжи проснулись и поднялись.

В миску просейте муку, сделайте в ней углубление. насыпьте туда сахар и соль, вбейте яйца, налейте масло и молоко. Важно!!!!!!!!! Все продукты должны быть комнатной температуры. Немного все перемешайте, затем влейте поднявшиеся дрожжи и замесите мягкое тесто. При необходимости добавьте муки, но помните, что тесто не должно быть крутым, оно должно быть мягким, прямо "живым" под руками.

Положите тесто в миску, накройте ее пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы тесто поднялось.

Для начинки натрите сыр на крупной терке, а чеснок натрите на мелкой терке. В мисочке распустите сливочное масло (доводить до кипения на надо) и отправьте туда чеснок. Перемешайте масло с чесноком.

От поднявшегося теста отделите кусочки размером в 2 грецких ореха и скатайте каждый кусочек в шарик. Затем каждый шарик раскатайте в овал, при этом толщина теста должна быть 2-3 мм. Смажьте раскатанный овал маслом с чесноком, посыпьте тертым сыром и сверните в рулет. Хорошо защипите все края и придайте форму сигары. Полученные булочки уложите на противень, покрытый бумагой для запекания, накройте полотенцем и поставьте на расстойку на полчаса.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте булочки разболтанным яйцом и отправьте противень с булочками в духовку. Выпекайте до золотистой корочки.