Мостарда сицилийская

Налейте один литр виноградного сока в кастрюлю и добавьте 3 ст.л сахара (я взяла кокосовый сахар, т.к. у него есть карамельная нотка, можно взять обычный), 3 цветочка гвоздики, шепотку мускатного ореха. Уварите сок в половину. (т.е. должно остаться 500 гр.)

Отставьте сок и пусть немного настоится (у меня прошёл 1 час). ⠀

Подготовим миндаль. Промыть, просушить и оправить в духовку. Поджарить, на минут 15-20, при 100-130. Следите, орешки легко подгорают. Далее измельчить миндаль в блендере. Оставьте средний размер.

Процедите сок и поставьте на огонь. Добавьте просеянную муку постепенно и мешаете венчиком, чтобы не осталось комочков. Масса должна загустеть. Как закипит добавить миндаль (я добавила 3 ст.л этого оказалось достаточно)

Снимете с огня и разлейте по формочкам. Сверху присыпьте дробленым миндалем.

Есть два варианта подачи: горячий и холодный. ⠀ Горячий: разлейте в подходящие чашки и сразу подавайте. Холодный: заполненные формы(лучше силиконовые) уберите в холодильник на 2-4 часа. При подаче можно извлечь и украсить десерт.

❤buon appetito!❤ Остались вопросы, задавай! Я с удовольствием отвечу! Самый подробный видео-рецепт мостарды у меня в блоге в инстаграм(pushkuna_darya)