Блинчики, фаршированные капустой

Name: Блинчики, фаршированные капустой
Ingredients: Для начинки:; Небольшого кочана капусты; Молока (сливок); Сливочного масла; Соль по вкусу; Для блинчиков:; Яйца; Воды; Молока; Без горки соли; Сахара (или меньше); Муки примерно; Масла растительного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Golovkova

#активист

Ингредиенты

Для начинки:
Небольшого кочана капусты 1/2
Молока (сливок) 100-150 мл
Сливочного масла 30-40 г
Соль по вкусу
Для блинчиков:
Яйца 2
Воды 1,5 стак.
Молока 1,5 стак.
Без горки соли 1 ч. л.
Сахара (или меньше) 1 ст. л.
Муки примерно 1,5 стак.
Масла растительного 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала готовим начинку. Капусту мелко нашинковать, выложить на сковороду с растительным маслом, посолить, добавить молоко или сливки и тушить под крышкой до мягкости капусты (минут 30-40), в конце приготовления добавить немного сливочного масла. Молоко можно сразу всё не выливать, добавлять по мере выпаривания, может понадобиться меньше или больше. Если жидкости в конце приготовления будет многовато, можно снять крышку, жидкость выпарится.

Для блинчиков взбиваем яйца с солью и сахаром, вливаем воду и молоко, размешиваем, постепенно добавляем муку. По консистенции тесто должно получиться как негустая домашняя сметанка, хорошо размешиваем тесто венчиком или погружным блендером. В конце добавляем в тесто растительное масло.

Выпекаем блинчики на сухой сковороде или с минимальным добавлением масла, буквально через раз можно смазывать сковородку кисточкой.

Кладем столовую ложку начинки на край блина и сворачиваем конвертик. Обжариваем с двух сторон на растительном масле, подаем к столу со сметаной.

...