Облепиховые трайфлы

Основа. Промойте кешью и просушите на бумажном полотенце. Застелите противень пергаментом, выложите орехи в один слой и выпекайте при 150 С 15 минут.

Измельчите кешью скалкой или молотком, до получения мелких кусочков, но не крошки.

Блендером пюрируйте банан так, чтобы не было комочков. Перемешайте с кешью. Выложите основу на дно стаканчика для трайфлов, либо в любую другую удобную посуду для подачи десертов. Уберите в холодильник основу будущих трайфлов на 40 минут.

Йогуртовый слой. Замочите желатин в воде. Соедините творог, йогурт и сахарозаменитель (сахар). Перемешайте до однородности.

Облепиху предварительно слегка разморозьте и пюрируйте блендером. При необходимости перетрите через сито,

Разогрейте получившееся облепиховое пюре до первых пузырьков. Добавьте набухший желатин и хорошенько перемешайте до растворения желатина.

Остудите пюре и взбейте до пышного состояния миксером.

Соедините ягодное пюре с творожной массой и тщательно перемешайте.

Выложите йогуртовый слой на основу и вновь уберите в холодильник. На 1 час.

Облепиховое желе. Замочите желатин в холодной воде. Ягоду слегка разморозьте и пюрируйте блендером. Добавьте сахар или сахарозаменитель. Получившееся пюре уберите в сотейник и нагрейте до первых пузырьков. Так же как и для йогуртого слоя добавьте желатин и хорошо перемешайте до его растворения.

Остудите облепиховую массу. Она должна быть не горячей, чтобы не соединиться с йогуртовым слоем. Но её консистенция должна быть текучей. Вылейте на йогуртовй слой и уберите в холодильник до полного застывания.

Украсьте трайфлы по своему вкусу и вдохновению.

Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом. Берегите себя и своих близких!