Картофельно-сельдерейный гратен с ветчиной и оливками

Сначала делаем соус. Доводим сливки до кипения поставить, добавляем мелко порезанный чеснок, мускатный орех, черный перец и соль по вкусу. всё это готовим на мелком огне 2-3 минуты.

Берем картошку и сельдерей и мелко нарезаем его слайсами толщиной 1- 2 мм. Берем форму для выпекания обмазываем сливочным маслом. Берем выкладываем в форму сначала картошку, сельдерей, ветчину, соус и таким образом делаем слои, на сколько хватит ингредиентов.желательно 8 слоев. каждый слой чуть-чуть солим. Последний слой щедро посыпаем сыром (чтобы сохранить весь аромат внутри) выпекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Достаём и оставляем остыть.

Делаем тапинад. вяленые томаты, маслины, оливки мелко нарезаем кубиками и заправляем оливковым маслом.

Гратен нарезаем кубиками по 3 см сверху поливаем топинадом и украшаем листочком петрушки.

Все видео рецепты на моей странице@stasyan86