Суп картофельно-грибной на свином мясе на косточке

Приготовить ингредиенты. Мясо помыть в холодной воде, положить в скороварку (кастрюлю), залить холодной водой, добавить луковицу и поставить на огонь вариться до готовности. Картофель, морковь помыть от грязи, очистить. Луковицу очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой, обсушить вискозной салфеткой. Грибы консервированные выложить в ситечко, пусть отекут от лишней жидкости.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук, картофель нарезать кубиками.

Готовый бульон процедить через металлическое ситечко, мясо выложить в миску, и оставить в ней, если мясо подавать к супу отдельно. На раскаленной сковороде с маслом обжарить лук до появления запаха, добавить морковь, ещё 7 минут обжаривать, периодически помешивая.

Бульон довести до готовности, положить в него пережарку, дать закипеть, добавить нарезанный картофель, грибы,мясо и варить 20-25 минут при слабом кипении, по желанию добавить в него за 10 минут специи,сухую зелень.

Готовому супу дать настояться 15 минут. Подавать к столу горячим. Дополнительно отварное мясо, можно подать ароматные чесночные сухарики, сметану (майонез).