Мшош,закуска из чечевицы по-армянски

Чечевицу замочить на ночь. Отцедить, залить водой и варить 40 минут, посолив за 5 минут до готовности. Лук мелко порезать и обжарить до золотистости. После варки воду частично сливаем в стакан, оставляя крупу прикрытой, добавляем порезанные соломкой сухофрукты, толченые орехи и лук. Варим 10 минут. Выключаем огонь, добавляем мелкорубленную зелень, солим и перчим по вкусу. Воду подливаем, достигая нужной консистенции. Есть можно, как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!