Домашние ньокки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: -Картофель запечь в духовке в течение 1го часа на 200C.(Вы можете использовать и просто заранее вареный картофель,который остался у вас с предыдущей готовки)

Очистить картофель,натереть на терке. Вмешать рикотту, соль, перец и муку. Добавить яйцо, тимьян и вымешать руками тесто. Долго вымешивать тесто не стоит, иначе оно станет слишком плотным и ньокки не набухнут при варке.

Разделить тесто на 2 части и из каждой части раскатать колбаску толщиной в 2 см. Разрежьте ножом каждую колбаску на кусочки,толщиной примерно в 1,5 см и сформируйте ножом "подушечки". Нажмите на каждый кусочек пальцем.

Вскипятите в кастрюле воду и варите ньокки примерно 2 минуты,пока они не всплывут. Слейте воду и дайте им подсохнуть минуты 2.

Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло,выложите ньокки, добавьте немного соли и перца, обжарьте с 2х сторон.

Добавьте зеленый горошек и ложку сливочного масла, темьян. Прогрейте,добавьте цедру лимона. Готово. Подавайте ньокки горячими с тертым сыром.