Классические пончики

Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара, добавить теплое молоко и 0,5 стакана муки. Перемешать, накрыть чистым сухим полотенцем и оставить подходить на 15-20 минут.

Яйцо взбить с сахаром. Масло растопить на сковороде или в микроволновке. Дрожжевую опару соединить со взбитыми с сахаром яйцом, растопленным маслом и солью. Добавить оставшуюся муку. Месить тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от краев посуды. Тесто должно получиться мягким и нежным. После замеса накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 минут для расстойки. Помните, что дрожжевое тесто любит тепло и не выносит сквозняков!

Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезать стаканом или специальной формочкой для пончиков кружки. Оставить еще на 15 минут.

Жарить пончики нужно в большом количестве масла до золотистого цвета. Готовые пончики лучше выкладывать на бумажное полотенце или салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Остывшие пончики можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом или покрыть глазурью. Приятного аппетита!)