Форшмак "Карельские мотивы" из сига

Филе сига отделяем от кожицы.

Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, режем кубиками и добавляем к рыбе.

С варёным яйцом и зубчиком чеснока поступаем также.

Измельчаем все в блендере, кто как любит, кусочками или в паштет. Солить не нужно, т.к. рыбка и так соленая, но все же пробуйте на свой вкус.

Добавляем сиговую икру и перемешиваем, не боимся, икра крепкая, не полопается и не помнется. Для вязкости добавляем чуточку растительного масла или майонеза.

Как в обычном форшмак у меня тоже будет батон и сливочное масло, только отдельно) Отдельно нарежем багет или батон, присушим на сухой сковородке, смажем сливочным маслом, сверху наш карельский форшмак и подаем!

P. S. : Из солёного сига намного вкуснее!!!