Форшмак

Итак, как я и сказал, время практически равно варки яйца. С него и начнем, варим с начала закипания воды 9 минут. А пока закипает вода + еще 9 минут мы все и подготовим. Нужна сельдь, половину яблока и полголовки красного лука. Я беру именно красный, чтобы был менее злой, а еще лучше его замариновать, но на это времени нет. Сельдь чистим и филеруем, удаляем максимально косточки.

Встречал я рецепты, где все продукты пропускают через мясорубку, и даже блендер/куттер. Но нам ведь не нужен паштет, мы бы так и назвали рецепт: селедочный паштет! Да и в самом деле, вы любите мыть мясорубку? Я нет, мне быстрее промыть нож, а времени на шинковку уйдет даже меньше, чем собирать и разбирать мясорубку! Лук и яблочко мелко шинкуем, не знаю как у Вас, у меня ушло менее минуты.

Селедка. Да, селедка менее упруга и крошил я ее уже больше, аж целых 1,5 минуты! ))) Вот и наше крошево: количество яблочка и лука в сумме примерно равно нашей сельди. А яйцо еще варится и у нас еще есть время!

А на что мы его потратим? Вы наверняка заметили, что в составе рецепта нет размоченного в молоке хлеба? И не будет! Уж не знаю как Вы, а я не ем хлеб с хлебом, а форшмак для меня - это закуска, а не салат, поэтому он будет мазаться на поджаренную на сливочном масле гренку. Для гренки берем подходящий батон и обжариваем с двух сторон, и вот только тут, запищал таймер! Яйцо готово!

А с яйцом даже не нужен нож, мы его разомнем вилкой! Хорошо бы вообще его разминать в той емкости, куда мы ссыпаем остальные продукты, но скажите мне, что нам делать все это время, а тут у нас уже все готово! Разминаем на отдельной тарелочке (10 секунд делов).

Добавляем яйцо и все размешиваем. Видел рецепты, где еще ко всему этому добавляют размягченное сливочное масло... Опять же, на мой взгляд это не нужно. Намазка получается уже достаточно клейкая, а сливочный вкус тут будет лишним, хотя есть рецепты и даже с плавленым сырком...

Вот и пролетели наши 15 минут "на скорую руку". Подаем отдельно в подходящей емкости и на поджаренной гренке. Приятного аппетита!