Льежские вафли

Налить в мисочку теплую воду, всыпать сахарный песок и дрожжи. Размешать и дать постоять минут 15-20, добавить яйца, растопленное и остуженное до теплого состояния сливочное масло и ванильный сахар. Взбить венчиком до однородности.

Добавить к полученной смеси просеянную с солью муку и замесить однородное тесто. Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час. Добавить в тесто жемчужный сахар. Перемешать и дать постоять еще 10 минут.

Разогреть вафельницу и выпекать вафли до румяной корочки. Если у вас как и у меня не окажется жемчужного сахара, добавьте обычный и в вафельнице немного посыпьте массу сахаром. (как в видео), это для хрустящей карамельной корочки.