Домашние леденцы от кашля

Корешок имбиря длиной 2-3см очищаем, нарезаем на тонкие пластины.

В сотейник с толстым дном высыпаем сахар, добавляем воду, имбирь, сок 1/2 лимона и гвоздику (можно измельчить гвоздику в ступе в порошок, но тогда её понадобится всего 2 шт.)

Ставим на огонь, нагреваем и когда сахар растворится, добавляем мёд. Варим на среднем огне 20 минут, изредка помешивая. Смесь будет сильно пениться. Готовим до характерного загустения.

Готовим сахарную пудру и пергамент, на ней мы будем формировать наши конфетки.

Удаляем имбирь и гвоздику. Чайной ложкой выкладываем карамель на пергамент в виде небольших кружочков. Обильно посыпаем сахарной пудрой. После остывания леденцы легко отходят от бумаги.

Прежде чем сыпать леденцы в один контейнер, проверьте, не липнут ли они друг к другу. Поскольку из-за содержания мёда и большого количества жидкости, карамель может остаться мягкой и через несколько часов конфетки слипнутся. Если карамель всё таки осталась мягкой и не затвердела, ничего страшного, можно скатать её в шарики, снова присыпать пудрой и каждый шарик завернуть в пергамент или пищевую плёнку.