Домашний бургер

Карамелизированный лук. Лук режем кольцами или полукольцами в зависимости от размера луковиц. На горячую сковороду с маслом выкладываем лук. Жарим до золотистого цвета. Добавляем уксус и сахар, слегка солим. Жарим все до испарения влаги, постоянно помешивая. Не вдыхайте пары уксуса - это не очень прикольно.

Грибы. Грибы моем, режем пополам,потом пластинками. Кидаем на сковородку(можно без масла). Жарим, постоянно помешивая, до испарения влаги и золотистого цвета.

Булочки разрежьте вдоль и подсушите на сковороде без масла.

Что по мясу? Вы можете взять любое мясо, которое вам нравится. Но я рекомендую говядину. Говядину можно сочно пожарить. Свинину и птицу нужно прожаривать до полной готовности (без розовизны). Можно взять готовый фарш, он вполне неплох. Но лучше возьмите мясо. Идеальный вариант - мраморная говядина. Но кого я обманываю? Она стоит дорого. Выбирайте не жилистый кусок.

Если есть блендер, закидывайте мясо туда, предварительно порезав его кубиками. Измельчите все мясо, посолите и поперчите. Можете добавить специи, которые нравятся(я добавлял паприку). Сделайте котлетки размером примерно как на фото. Если блендера нет, смело пропускайте мясо через мясорубку (она справится с кусками побольше). Но с блендером получается сочнее.

Котлеты жарим на сильном огне с растительным маслом по 4-5 минут с каждой стороны. Старайтесь не переворачивать их часто, сок начнет вытекать. Когда будете жарить вторую сторону, положите на котлету кусок сыра(у меня был чеддер) за 1-2 минуты до готовности. Он расплавится.

Собираем бургер. Нижнюю часть булочки смазываем соусом. Кладём немного грибов. Кусок сыра. Котлету. Карамелизированный лук. Помидорки. Накрываем второй частью булочки, смазанной соусом. Обязательно кушайте сразу.