S_U_P_E_R ♥ Оригинальная отбивная Свинина ♥ S_U_P_E_R

Свиные кусочки промыть и аккуратно отбить, чтобы толщина была где-то 1 см. Отбивая их с двух сторон молоточком для мяса, накрыть целлофановым пакетом. Посолить, поперчить и хорошо промазать горчицей с обеих сторон каждую отбивную. Посыпать сверху специями, а нарезанный дольками чеснок воткнуть с каждой стороны в мякоть отбивной, которую сбрызнуть лимонным соком. Поставить свиные отбивные в холодильник на 40 минут.

Предварительно обвалять мясо в муке. Чтобы получить сочные отбивные, сначала обжарить их на оливковом масле с каждой стороны по 5-7 минут на сковороде-гриль до румяной корочки. Благодаря тому, что корочка «запечатает» сок мяса внутри, оно получается гораздо сочнее, а на мясе отпечатаются полосочки от сковороды-гриль. Затем слегка потушить под крышкой. Приятного аппетита!