Эксперимент 98

Индейку режем кубиками стороной 1,5 см, чтобы на один укус. Измельчаем зубчик чеснока и все вместе отправляем на разогретую сковороду с маслом. Мясо готовим на большом огне, оно не должно прожариться полностью, только запечататься.

Готовим смесь из яиц, сметаны и молока. Яйца разбиваем в емкость, добавляем сметану и молоко, солим, перцим по вкусу.

Убираем индейку в емкость для запекания - это первый слой. На такой объем продуктов подойдет форма диаметром около 20 см. Накрываем птицу слоем лапши для бешбармака (я не отваривала), затем посыпаем терым сыром - все вместе это второй слой. Заливаем смесью из яиц, сметаны и молока.

Тем временем готовим овощи-гриль. На сковороду, где до этого обжаривали индейку добавляем немного масла и разогреваем овощи. Они должны прогреться и быть немного альденте. Готовый полуфабрикат выкладываем в емкость для запекания третьим слоем. Прокладываем сверху лапшой для бешбармака, посыпаем оставшимся сыром и заливаем остатком смеси из молока, сметаны и яиц.

Собранное блюдо ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Затем достаем, даем немного остыть, посыпаем зеленью, разрезаем, как торт или пиццу на сектора, и подаем порционно.