Индейка с овощами Тушеная индейка

Индейка с овощами и томатной пастой

Name: Индейка с овощами и томатной пастой
Ingredients: Индейка 700 г; Лук репчатый 2 среднего размера; Чеснок 3 зубчика; Морковь 2 маленького размера; Баклажан 1 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Кинза свежая 1 пучок; Сметана 3 столовые ложки; Соль по вкусу; Базилик сухой по вкусу; Перец чёрный молотый; Хмели-сунели 1/2 чайной ложки; Паприка сладкая по вкусу; Мускатный орех 1/2 чайной ложки; Томатная паста 70 г; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Это очень ароматное и вкусное блюдо. Идеально для семейного ужина! #ужин

Ингредиенты

Индейка 700 г
Лук репчатый 2 среднего размера
Чеснок 3 зубчика
Морковь 2 маленького размера
Баклажан 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Кинза свежая 1 пучок
Сметана 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Базилик сухой по вкусу
Перец чёрный молотый
Хмели-сунели 1/2 чайной ложки
Паприка сладкая по вкусу
Мускатный орех 1/2 чайной ложки
Томатная паста 70 г
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Репчатый лук нарезаем на тонкие четвертькольца, а чеснок натираем на мелкой тёрке. В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем лук с чесноком примерно 3 минуты.

Морковь натираем на крупной тёрке. Добавляем морковь в кастрюлю. Немного солим, насыпаем сухой базилик, чёрный перец, паприку сладкую и хмели-сунели. Всё перемешиваем и обжариваем примерно минуты 3.

Заранее баклажаны надо нарезать на кружки. Каждый кружок немного посолить и оставить на 15 минут. Затем хорошо промыть от соли и промокнуть от воды. Нарезаем баклажаны на маленькие кубики и добавляем в кастрюлю. Перемешиваем и обжариваем минуты 2.

Добавляем мелко нарезанный болгарский перец и мелко нарезанную свежую кинзу. Перемешиваем.

Добавляем томатную пасту, наливаем немного воды, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком нагреве 15 минут.

Через 15 минут выключаем и оставляем на плите. Пока будем заниматься индейкой.

Мясо индейки мелко нарезаем, солим и насыпаем чёрный молотый перец. Перемешиваем и выкладываем на сковородку с растительным маслом. Обжариваем кусочки до белого цвета.

К мясу добавляем сметану и мускатный орех, перемешиваем.

Тушим индейку минут 15-20. Готовность проверяем краем лопаточки. Надавливаем на середину мясного кусочка, и он должен разломиться.

Перекладываем мясо в кастрюлю с овощами. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до готовности, примерно минут 20. Пробуем. По вкусу и по мягкости всё должно понравиться. Выключаем и оставляем настояться.