Ржаные лепешки 🥖

Name: Ржаные лепешки 🥖
Ingredients: Опара:; Пшеничная мука; Сухие дрожжи; Тёплая вода; Тесто:; Ржаная мука; Яйцо; Разрыхлитель теста; Вода; Масло сливочное мягкое; Соль; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Киселева 🌳

#ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

Опара:

Пшеничная мука 2 ст/л

Сухие дрожжи 1 ч/л

Тёплая вода 50 мл

Тесто:

Ржаная мука 10 ст/л

Яйцо 1 шт

Разрыхлитель теста 1 ч/л

Вода 50 мл

Масло сливочное мягкое 100 г

Соль 1 ч/л

Сахар 3 ст/л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем опару: муку и сухие дрожжи смешиваем и заливаем тёплой водой, перемешиваем. Ставим в тёплое место на 2 часа (масса должна увеличиться в два раза и покрыться дырочками).

Делаем тесто: яйцо взбиваем с солью и сахаром, добавляем мягкое масло и все взбиваем до однородности. Добавляем муку, воду и разрыхлитель теста и все заливаем опарой. Замешиваем эластичное тесто и оставляем минут на 10.

Тесто делим на части и раскатываем кружочки. На кружочках делаем сеточку с помощью ножа и можно смазать яйцом.

Выкладываем на противень и отправляем до 200 градусов разогретую духовку минут на 20-25, до румяной корочки. Кто любит послаще лепешки можно добавить чуть больше сахара в тесто.

...