Блинные розочки как декор праздничных блюд

Обычное несладкое блинное тесто: яйца взбить с солью, добавить воду, молоко. Крахмал нужен, чтобы даже будучи тоненькими, блины не рвались. Добавить крахмал и муку и разбить тесто миксером, венчиком или вилкой.

Для ярко - розовых блинов нужно добавить сок свеклы прямо в тесто. Чем больше сока, тем ярче оттенок, так что смотреть и выбирать вам. Для розочек кремовых, но с ярким краем, нужно уже готовые блины натереть кусочком свеклы с обеих сторон. Для сиреневого цвета добавлен вместе со свекольным соком чай. Он уже молотый, в порошке, на вкус не влияет. Называется по-разному: анчан, клитория, голубая матча. Смесь его и свеклы и ласт сиреневый цвет. Шпинат надо потомить 5 минут с водой в пропорции 4:1

Тесту дать настояться 20-30 минут, добавить масло. И выпекать блины с обеих сторон, сильно не зажаривать.

Далее каждый блинчики ю свернуть в трубочку, нарезать на кусочки по 5-6 см длиной. Вот и розочки. Их установить в мякоть салата, как в нашем случае, или же в гарнир, паштет, жаркое - что будет у вас.

Вокруг - листья зелёного базилика или мята. Вид роскошный, аромат зелени - и на столе уже праздник даже в будни.