Фаршированные яйца "Шубка золотой рыбки"

Отварить все овощи до полной готовности и яйца в крутую. Разрезать яйца вдоль, вынуть желток в миску и размять вилкой, туда же трем на мелкой терке свеклу и морковь. Лук нарезать очень мелко (ошпарить кипятком) добавить к натертым овощам и желткам (если образовалось много жидкости ее надо слить) Добавить 1 ст.л. гр.йогурта или майонеза, немного посолить и перемешать. Получившейся смесью фаршируем половинки белков, сверху выкладываем по 1 ч.л. красной икры (или кусочек селедки).

Фаршированные яйца выложить на красивое блюдо и украсить зеленью. Закуска готова! Приятного аппетита!