Русская кухня Завтрак

Блины на кефире

Name: Блины на кефире
Ingredients: яйцо куриное; ст.л сахар; ч.л соль; мука пшеничная; кефир (жирность 3,2%); вода (кипяток); ч.л сода; ст.л масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#выпечканакефире #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

яйцо куриное 2 шт

ст.л сахар 2

ч.л соль 1/2

мука пшеничная 1 стакан (250 мл)

кефир (жирность 3,2%) 1 стакан (250 мл)

вода (кипяток) 1 стакан (250 мл)

ч.л сода 1/4

ст.л масло растительное 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеиваем вместе с содой. В подходящую миску высыпаем соль и сахар, добавляем яйца, взбиваем всё венчиком до растворения соли и сахара и до легкого вспенивания яиц. В это же время доводим до кипения стакан воды, нам понадобится крутой кипяток.

Не прекращая взбивать яйца, вливаем кипяток в миску и следом стакан кефира. Затем постепенно всыпаем муку с содой, продолжая активно перемешивать венчиком, чтобы в тесте не образовывались комочки.

В уже готовое тесто вливаем растительное масло и ещё раз перемешиваем. Получается жидкое блинное тесто без комочков. Даем постоять тесту 5-10 минут при комнатной t

Сковороду для выпекания блинчиков смазываем кисточкой растительным маслом. Количество теста для одного блинчика зависит от диаметра сковороды.

Наливаем тесто на хорошо разогретую сковороду, покачивая её, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекаем тонкие блинчики на среднем огне до румяности. Складываем блины их стопкой или заполняем любой начинкой по желанию.