Салат Салат с сыром

«Салат с запечённой свёклой, козьим сыром и травой - муравой»

«Салат с запечённой свёклой, козьим сыром и травой - муравой»

Name: «Салат с запечённой свёклой, козьим сыром и травой - муравой»
Yield: 2 порции
Ingredients: Для блюда:; свёкла; руккола; мягкий козий сыр; (шевр); соус «Песто»; кедровый орех; соус; тертый твёрдый козий сыр; Для «Песто»:; базилик; шпинат (петрушка); мята; кедровый орех; пармезан; оливковое масло; тыквенные семечки; лимонный сок; чеснок; специи; Малиновый соус:; блюдо «Легкий салат с хурмой, козьим сыром и ароматной малиновой заправкой»

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Максимова

Свёкла - величайший корнеплод, прошла со мной и огонь, и воду и медные кастрюли! Что...

2 порции

Ингредиенты

Для блюда:

свёкла 250 грамм

руккола 50 грамм

мягкий козий сыр 50 грамм

(шевр)

соус «Песто» 40 грамм

кедровый орех 10 грамм

соус 40 грамм

тертый твёрдый козий сыр 10 грамм

Для «Песто»:

базилик 50 грамм

шпинат (петрушка) 50 грамм

мята 10 грамм

кедровый орех 40 грамм

пармезан 30 грамм

оливковое масло 40 грамм

тыквенные семечки 10 грамм

лимонный сок 5 грамм

чеснок 5 грамм

специи По вкусу

Малиновый соус:

блюдо «Легкий салат с хурмой, козьим сыром и ароматной малиновой заправкой» См.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Запекаем свёклу : фольга, свёкла и специи (соль, сахар, чёрный перец молотый, базилик, тимьян), полили бальзамическим уксусом, либо малиновым, крем бальзамиком, мёдом, разогнали духовку - 170’, 40 минут.

Свёклу очистить, нарезать на дольки и замариновать : горчица дижонская зернистая- 10 гр., уксус бальзамический (или малиновый) - 5 гр, соус ворчестер - 10 гр., мёд - 5 грамм, крем бальзамический- 5 гр., оливковое масло - 20 гр., соль, сахар, чёрный перец молотый- по вкусу.

Соус песто: в чаше блендера пробить кедровый орех, тыквенные семечки (предварительно просушить в духовке), оливковое масло, сыр пармезан, чеснок, затем добавить всю зелень, специи и лимонный сок и измельчить до нужной текстуры.

На блюдо выкладываем свежую рукколу, соус песто, дольки маринованной свёклы и козий сыр. Поливаем салат малиновым соусом, можно просто оливковым маслом, посыпаем кедровыми орешками и тертым козьим сыром. Приятного аппетита!