Винегрет с 3-мя Необычными заправками. Такого вы еще не пробовали

Свеклу отварить, у меня ушло примерно 50 минут, как я ее варила: положила свеклу в холодную воду (у свеклы я не обрезаю кончики, чтобы краска не ушла в воду) и ‘’быстым’’ огнем довела до кипения. На среднем огне варила минут 40 до готовности. Воды было выше свеклы примерно на 5 см. ! Всегда после варки свеклу заливайте холодной водой, она таким образом доходит и хорошо чистится.

Займемся картофелем и морковью, чтобы вареная картошка выглядела без темных пятен и не мучиться с ее нарезанием, т.к. как она липнет к ножу, а также чтобы выглядела в салате аккуратно, мы ее с морковью будем варить нарезанными кубиками и займет это всего 15 минут.

Для начала возьмем очищенную морковь и картофель нарежем небольшими кубиками. Как вода закипит в кастрюлю выкладываем морковь и закрываем крышкой, так как морковь варится дольше, чем картофель, через пять минут добавляем картофель и ещ

Лук также мелко нарезаем и отправляем в миску. Соленые огурцы нарезаем кубиками и отправляем в глубокую миску. Вареную свеклу нарезаем кубиками.

Перекладываем свеклу, морковь, картофель и квашеную капусту в миску и аккуратно все перемешайте.Добавляем в миску горошек, предварительно слив жидкость. *Если горошек замороженный, его нужно отварить 2-3 минуты. Желательно несколько раз пробовать его, чтобы его не переварить (т.е. не допускать, чтобы кожица на горошках лопнула) Вкус с добавление такого горошка будет другим, но тоже интересным.

Можно подавать салат в этой же миске заправив соусом. А можно подать красиво. Для этого берем пиалу, у меня их три. И накладываем винегрет, утрамбовывая. Берем тарелку накрываем сверху пиалу, и переворачиваем. Аккуратно снимаем пиалу. Получается очень красиво, неправда ли?

Теперь сделаем несколько видов Винегретной заправки: Первая заправка Классическая Берем подсолнечное не рафинированное масло (с запахом) 3 ст. лож, 1 ст. лож. лимонного сока, горчицы 0,5 ч. лож., все хорошо перемешиваем. Поливаем 1 ст. лож заправки на одну порцию. И украшаем зеленью.

Второй соус Чесночный Берем подсолнечное не рафинированное масло 3 ст. лож, 1 ст. лож. лимонного сока, 1-2 дольки чеснока натереть на мелкой терке и добавлять вместе с горчицей. Горчицы нужно 0,5 ч. лож. все тщательно перемешиваем и поливаем салат 1 ст. лож заправки на одну порцию. Посыпаем зеленью.

Третий рецепт из Авокадо Берем 3 ст. лож. оливкового масла, добавляем нарезанный укроп и петрушку, выжимаем столовую ложку лимона, теперь можно почистить авокадо и взять небольшой кусочек, добавляем его в соус и раздавливаем. Все перемешиваем, выкладываем небольшое количество соуса рядом салатом и украшаем зеленью.

Выбираем один из трех соусов, состав рассчитан на весь винегрет, какой из заправок вам понравился больше, напишите в комментариях или поделитесь своим рецептом соуса винегрета, мне интересно будет поэкспериментировать и показать их в следующих видео или рецептах. Заправляем этой заправкой салат. Посыпаем зеленым луком и зеленью.

Очень, часто спрашивают, чем заменить картошку в винегрете. Вместо картошки можно добавить в салат фасоль отварную или использовать консервированную. Фасоль полезнее картофеля из-за содержания в нем витаминов и клетчатки. Фасоль нужно сначала замочить часов на 6-8 (можно на ночь). Воду сливаем и затем варим в чистой воде на медленном огне 40-60 минут. В конце добавить соль.

Видео-рецепт этого блюда можно посмотреть на Ютубе: https://youtu.be/NjEtepPDuHc

Также картошку можно заменить нутом. Перед варкой нут также нужно замочить в воде минимум на 4 часа. И варить после еще 1,5 часа в чистой воде. Если вы будете варить нут без замачивания, уйдет еще больше времени на варку. Пробуйте и экспериментируйте, и пишите о своих впечатлениях!