Свинина, запеченная в фольге

Свинину помыть и дать стечь воде. Я буду запекать бедренную часть. Сделать проколы ножом по всей поверхности.

В половине стакана воды размешать соль и молотый черный и красный перец, так чтобы вода не получилась чересчур соленой.

Чеснок очистить и разрезать вдоль пластинами.

В каждый прокол влить немного соленой воды и просунуть кусочек чеснока. Таким образом нашпиговать весь кусок.

Вылить оставшуюся воду на кусочки мяса и оставить минут на 15-20. После - слить воду, обмазать горчицей и майонезом и мариновать около 1 часа.

Завернуть наше мясо в фольгу и поставить выпекаться в разогретую до 180 гр. духовку на 2 часа.

По истечении этого времени, фольгу можно развернуть и оставить мясо в духовке еще минут на 30, чтобы корочка зарумянилась. Можно сверху посыпать тертым сыром и намазать майонезом.

После этого можно пробовать праздничное мясо.