Салат с печеной свёклой и яблоком

Первым делом нужно помыть свёклу, обсушить. Затем полить маслом, посолить, завернуть фольгой и поставить запекать при Т 200 40-50 минут(зависит от размера). Затем остудить, порезать на дольки и обжарить на сливочном и растительном масле со свежим тимьяном и чесноком.

У яблоко снимаем кожуру, режем хаотично, выкладываем на противень и запекаем при Т 200 С 7 минут. Затем взбиваем в блендере с соком лимона и карри. Смесь протираем через сито. Пюре готово.

Бекон тонко нарезать, положить на противень и запечь при Т 180 -7-10 минут до состояния чипсов. Достать и положить на бумажное полотенце.

Шпинат обжариваем буквально 30 секунд в небольшом количестве масло.

Соус: все ингредиенты соединить и хорошо венчиком смешать до состояния эмульсии.

Выкладка: на тарелку выкладываем яблочное пюре и делаем линию, потом идёт свекла, сверху наш шпинат и чипсы из бекона, поливаем нашей заправкой и посыпаем орехами. Приятного аппетита !!!