Закуска "Мандарины"

Плавленые сырки трем мелкой стружкой, помещаем в миску. Чтобы сырные брусочки легче натирались и не размазывались по терке, желательно поместить их в морозильную камеру минут за 30-40 до начала приготовления.Морковь и яйца заранее отвариваем до готовности, остужаем и очищаем. Яйца мелко натираем и загружаем к сырной стружке.Следом выжимаем через пресс зубцы чеснока. Заправляем ингредиенты майонезом, перемешиваем.

Вымешиваем сырно-яичную смесь до получения единой пластичной массы. Снимаем пробу, при необходимости солим или добавляем еще немного чеснока. Закуска не должна быть пресной.Из полученного салата скатываем шарики размером с маленькие мандаринки.

Морковь трем на мелкой терке. Отжимаем полученную массу, чтобы удалить лишний сок. Выкладываем морковь на пищевую плёнку, сверху сырный шарик, и формировать мандарины.

Выкладываем приготовленную закуску на тарелку. Чтобы завершить «мандаринки», дополняем их зелеными листочками базилика или другой свежей зеленью. В цент каждой мандаринки положить перец горошком. Приятного аппетита!