Макароны "перья" со шпинатом и артишоками в творожном соусе

Для начала стоит поставить воду на макароны. Затем в сковороде с высокими бортами на небольшом количестве оливкового масла обжариваем шпинат.

"Сердечки" артишоков (у меня были консервированные) я разрезала на 2 части. И к шпинату на обжарку. Солим и пару минут жарим.

Добавляем сыр. Тщательно перемешиваем.

Когда сыр удалось смешать с содержимым сковороды, вливаем молоко. Перемешиваем, делаем маленький огонь. И не забываем за макароны. Теперь эта смесь будет тушиться пока макароны не сварятся.

С готовых макарон сливаем воду и высыпаем из в сковороду. Хорошо перемешиваем и немного ещё протушим (не больше минуты).

При подаче можно посыпать тёртым сыром. Приятного аппетита!