Печенье "Сердечки" с джемом

Сливочное масло достаём из холодильника и оставляем при комнатной t, чтобы к началу приготовления оно успело стать мягким. Духовку разогреваем до 180 градусов.

В миске смешиваем размягчённое сливочное масло и сахарную пудру. С помощью миксера взбиваем масло с сахарной пудрой до пышной массы. Добавляем к маслу яйцо и ещё раз взбиваем. Добавляем муку и ванилин.

Вымешиваем песочное тесто, до того как оно не будет липнуть к рукам (возможно придётся добавить ещё немного муки, мне понадобилось 300 гр муки).

Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см на пергаментной бумаге для выпечки или на антипригарном листе для выпечки. Тесто получается нежное, поэтому проще перенести его на противень вместе с листом бумаги.

Нам понадобятся формочки для печенья в виде сердечек (маленькое и большое). Сначала вырезаем из теста большие сердечки. Затем у половины сердечек вырезаем в середине сердечки меньшего размера. Целые сердечки смазываем джемом. (У меня был джем абрикосовый, я добавила 2 капли пищевого красителя, получился красивый цвет ❤️). Накрываем другой заготовкой в виде сердечка.

Выпекаем песочное печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, 10-15 минут, до лёгкого зарумянивания.