Домашнее печенье с джемом

Яйцо перемешать с сахаром на малых оборотах миксером.

Добавить мягкое масло. Перемешать.

Влить молоко, перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем и ванилином и солью. Замесить мягкое тесто, убрать его в холодильник на 30 мин.

На припылённой мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм., поделить на квадраты 8×8 см.

Далее формируем печенье: квадрат свернуть в треугольник и хорошо(!) защипнуть концы. Защипнуть- это важно, иначе в процессе выпекания наши заготовки могут развернуться😒.

Выкладываем наши заготовки на противень. Чтобы печенье не было слишком плоским- углубление можно слегка придавить пальцем.

Если джем не очень густой, добавьте 1 ч.л. крахмала. У меня довольно густой, не добавляла.

Выкладываем начинку на печеньки (можно чайной ложкой, а можно из кондитерского мешка выложить), заполняя углубления. Выпекаем минут 15.

Готовое печенье немного присыпать сахарной пудрой, выложить на красивое блюдо и можно подавать к столу!