Малосольная сёмга🤗

Берем красную рыбу, очищаем ее от всех костей и чешуи, если они есть (кожу не снимаем).

Промокните рыбу бумажным полотенцем.

Соединить соль с сахаром в стеклянной ёмкости. Хорошо перемешать. Обвалять рыбу в смеси соли и сахара со всех сторон.

Выложить рыбу в ёмкость кожицей вниз, накрыть крышкой. Поставить рыбу в холодильник на 12 часов. Спустя 12 часов можно попробовать, подходит рыба по солёности или нет. Если не подходит, солим дальше.

Под действием соли и сахара из рыбы выйдет много жидкости, её нужно слить (если устраивает степень засолки рыбы) и хранить рыбу в чистом стеклянном контейнере.

Нарезать рыбу тонкими ломтиками. Если вы хотите нарезать тоненько и очень аккуратно, то рыбу можно слегка подморозить в морозилке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🤗🤗