Кексы "Бейлис"

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до побеления. Всыпаем соль, сахар и ванильный сахар и продолжаем взбивать до лёгкой пышности. По одному вбиваем яйца, перемешиваем миксером до однородности.

Отмеряем 120 мл ликёра "Бейлис" и добавляем в миску. Перемешиваем. В два приёма всыпаем мучную смесь и аккуратно на низких оборотах миксера смешиваем с остальными ингредиентами. Взбивать не надо, просто перемешиваем до однородности. Получается кремообразное тесто. Добавляем шоколадные капли и перемешиваем тесто лопаточкой.

Я использовала силиконовые формочки для кексов. Мне понадобилось 13 штук. В каждую форму я положила по две очень полной чайной ложки теста.

Выпекаем в духовке, разогретой до 190-200 градусов. В моей газовой духовке кексики готовились 20 минут. На несколько минут выпечку в формах ставим на решётку. Если у вас силиконовые формочки, как и у меня, то кексы нужно вынуть из формы, чтобы тесто не стало влажным.

Полностью остывшие кексы присыпаем сахарной пудрой и приглашаем всех к столу. Хотя, я уверена, всё семейство, привлечённое невероятным запахом этой выпечки, уже сбежалось на кухню.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!