Сырники с вишней и сливой

Творог размять, чтобы в нем не осталось крупных комков. Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.

Всыпьте в творог 5 ст.л. (с горкой) муки, перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее. В итоге у вас должна получиться однородная масса, из которой можно будет лепить сырники.

Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите шарики из получившейся творожной массы, внутрь оставляйте начинку (дольки вишни или сливы) обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки. Обжаривайте сырники до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.