Блинчики с икрой

Все ингредиенты для блинного теста обязательно должны быть комнатной температуры! Молоко налить в высокую посуду. Добавить яйца и хорошо перемешать венчиком. Добавить соль и сахар. Затем небольшими порциями добавлять муку, каждый раз хорошо перемешивая. Затем добавить растительное масло. Мне очень нравится облепиховое - оно ароматное, немного сладковатое и красивого ярко-оранжевого цвета! С ним блины приобретают особый вкус! Но можно использовать и обычное подсолнечное масло!

Готовое тесто ещё раз хорошо перемешать венчиком и дать постоять минут 20-30.

Сковороду с низкими бортиками немного смазать маслом и разогреть на среднем огне. На раскалённую сковороду налить небольшое количество теста и распределить его по всей поверхности. Жарить около 1 минуты (готовность можно определить по прозрачным чуть поджаристым краям блинчика), затем аккуратно пройтись тонкой лопаткой или закругленным ножом по краям блина и перевернуть его. Жарить на другой стороне до золотистого цвета.

Готовые блины я смазываю сливочным маслом, хотя можно и не смазывать! Как вам больше нравится) Эти блины прекрасно сочетаются с красной икрой и горячим сладким чаем 😋

А подавать такие блинчики можно с любой начинкой: сметана, растопленное сливочное масло, варенье, мёд, красная рыба, творог, фарш, ветчина с грибами и т.д. По этому рецепту блины получаются достаточно тонкими, но при этом упругими и нежными, что идеально подходит для фарширования любыми начинками! Приятного аппетита!)