Блинчики по-гунделевски

Ингредиенты

• Тесто:
• яйца 2
• молока 200 мл.
• содовой воды 200 мл.
• муки 200 г.
• ванильного сахара 1 ч.л.
• соли 0,5 ч.л.
• Начинка:
• молотых грецких орехов 120 г.
• крупно измельчённых грецких орехов 120 г.
• сливок 200 мл.
• сахара 100 г.
• изюма 50 г.
• рома 3 ст.л.
• апельсиновой цедры 1 ч.л.
• корицы 0,5 ч.л.
• Шоколадная глазурь:
• желтка 2
• чёрного шоколада 70% 100 г.
• молока 150 мл.
• сливок 50 мл.
• сахара 80 г.
• сливочного масла 40 г.
• рома 3 ст.л.