Банановый тарт татен

1. Розовый и черный перец измельчаем в ступке или кофемолке. 2. На холодную сковороду утрамбовать сливочное масло примерно равномерным слоем. 3. Присыпать половиной молотого перца. Затем сахаром. 4. Бананы нарезать не тонкими брусками. Выложить стоячком в сковороду. Прямо друг к дружке, чтобы были прижаты. Они должны быть примерно одной высоты (учитывайте это при нарезании).

5. Снова присыпаем перцем, который у нас остался. 6. Из слоёного теста вырезать круг диаметром чуть больше сковороды. края прижать, чтобы они стали тонкими. 7. Накрываем тестом бананы и при помощи ложки поддеваем края под бананы. 8. Обязательно протыкаем тесто в нескольких местах. 9. Ставим на огонь и ждем, когда по краям будет виднеться карамелька. Для того чтобы увидеть можно наклонить сковороду немного.

10. Поставить сковороду в духовой шкаф при 200 град. на 20 минут. 11. После того как тарт испекся, вернуть его на плиту и еще немного прогреть (так он легче отойдет от дна сковороды). 12. Немного протряхнуть его в сковороде, чтобы отсоединить от дна и перевернуть на тарелку. Аккуратно не обожгитесь;). 13. Подавать с мороженым.