Тертое печенье

Масло растапливаем в сотейнике и даём немного остыть.

Яйца взбиваем с сахаром и солью. Выливаем растопленное масло и ещё раз взбиваем.

Муку и разрыхлитель просеиваем и порциями всыпаем. Замешиваем тесто. Делим его на 2 части, формируем 2 шара, заворачиваем в пакетики и отправляем в морозилку на 2 часа.

Разогреваем духовку до 170 градусов. Противень смазываем сливочным маслом.

Достаем первый шар теста и натираем его на крупной тёрке. Распределяем стружку теста на противне. Сверху выкладываем Варенье, немного отступив от края.

Натираем второй шар теста и присыпаем слой варенья. При этом немного уплотняем по краям, чтобы варенье не вытекло.

Запекаем в духовке 20-25 минут до золотистого цвета. После остывания нарезаем на порционные кусочки.