Слоёный пирог с жареными бананами и шоколадом

Готовим продукты

В сковороде топим пару ложек сливочного масла, бананы режем вдоль и обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки. Добавляем сахар и помешивая карамелизуем его вместе с бананами. Без фанатизма, можно просто до состояния густого пюре. Оставляем остывать. Количество сахара варьируем на свой вкус.

Тесто размораживаем в холодильнике, я просто достаю из морозилки на ночь в основное отделение. Не раскатываем! За ночь оно немного поднимется! Режу на полоски шириной ~2 см. И укладываю произвольно как на фото в смазанную маслом форму. Пустоты заполняю банановым пюре и шоколадом.

Затем кладу второй ряд теста и повторяю процедуру. Ставлю минут на 40 на расстойку под полотенцем. Затем в духовку на 40-50 минут при 170*. Не меньше! Тесто у нас тяжёлое, жирное и толстое! Я определяю по цвету пирога. для получения карамельной корочки, в конце, за 5 минут до готовности, посыпать верх сахарной пудрой и поставить под гриль!