Баклажановая икра по моему рецепту

Я не могу подобрать слов!!! Это надо пробовать! ВСЕ овощи нарезаем крупно (я брусочками). Баклажаны (нарезанные) на 30 мин замочить в холодной подсоленной воде. Грибы замочить так же на 30 мин в теплой воде со сванской соль.

Огурцы и перец болгарский маринуем (1 ст. л. уксуса 9% соевый соус 2 ст. л. и 2 ст. л. растительного масла) так же на 30 мин. В раскаленном масле обжариваем баклажаны, как только корочка образовалась добавляем лук и 1 ст. л. сахара БЕЗ горки, карамелизируем. Лук стал золотистым, значит пора отправлять грибы.

Обжариваем 15 мин после добавляем фасоль и маринованные огурцы с перцем. Подсаливаем, добавляем специи и отправляем (нарезанный) чеснок. Тушим мин 20, в конце добавляем кунжут и семена льна.