Китайские мясные лепешки

Name: Китайские мясные лепешки
Ingredients: Тесто:; кефир 2.5%; молоко; растительное масло; мука; соль; сахар; разрыхлитель; Начинка:; фарш говяжий жирный или средней жирности; луковица средняя; стрелки зелёный лук; чеснок; соевый соус; перец; соль; яйцо для смазки; кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор О еде со вкусом- Баян Жангожинова- 🏃‍♂️

Адаптированный рецепт очень вкусных китайских мясных лепёшек. В оригинале тесто должно...

Ингредиенты

Тесто:
кефир 2.5% 140 г
молоко 110 г
растительное масло 50 г
мука 350 г
соль 0.5 ч.л
сахар 1 ч.л
разрыхлитель 1 ч.л
Начинка:
фарш говяжий жирный или средней жирности 300 г
луковица средняя 1 шт
стрелки зелёный лук 3 шт
чеснок 2-3 зубчика
соевый соус 2 ст. л.
перец 0.5 ч.л
соль 1/3 ч.л
яйцо для смазки
кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начнём с теста: в чашке соединяем кефир, молоко, растительное масло, добавляем соль, сахар и все перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Тесто получится мягкое, немного липкое, кладём его в целлофановый пакет и оставляем полежать 30 минут.

Пока приготовим начинку: берём говяжий фарш жирный или средней жирности, добавляем к нему 3 крупные стрелки мелко нарезанного зелёного лука, 1 мелко нарезанную среднюю луковицу, сюда же выдавливаем 2 крупных или 3 средних зубчика чеснока, добавляем соль, чёрный перец, соевый соус и все перемешиваем.

Прошло полчаса, достаём тесто, обязательно присыпаем стол мукой и делим на 6 равных частей. Каждую часть скатываем в колобок. Для этого берём кусок теста за краешек и подворачиваем их вниз, проделываем это до тех пор пока не сформируется более-менее ровный круг, теперь с обратной стороны все края собираем в центре и защипываем.

Стол и саму лепёшку присыпаем мукой и раскатываем до толщины 6 мм., диаметр около 15 см. Кладём на середину колобок из фарша и защипываем края лепёшки.

Выкладываем их на противень застеленный пергаментом или смазанный маслом, не забываем оставить расстояние между ними. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем при 190°С 35 мин до румяного цвета. В горячем виде очень вкусно и сочно, попробуйте. Если у вас есть готовое дрожжевое тесто, оно сюда отлично подойдёт.

...