Лепешка с начинкой на жидком тесте

Для приготовления теста в тепленькую воду добавить соль, сахар, дрожжи и оставить на 10 минут. После чего в дежу миксера насыпать муку, добавить яйцо, растительное масло и и воду с дрожжами. Замесить тесто и отправить на расстойку. Тесто получается по консистенции чуть гуще чем на оладьи.

Тем временем приготовим начинку. Баклажан мелко порезать кубиком и поджарить на растительном масле. Затем так же поступаем с грибами и луком. Отварную курицу разобрать на сегменты. Так же в начинку можно положить сырой лук и помидор.

Для заливки смешать сметану, яйцо и томатный соус. Можно добавить сушёные травы.

После того как тесто подойдёт, обмять его и после того как подойдёт второй раз можно приступать к сборке лепешек. Руки обильно смазать растительным маслом выложить немного теста на противень застеленный пергаментом, разровнять и поверх теста положить начинку. Поверх начинки равномерно нанести заливку.

Даем лепешкам немного расстояться минут 15 и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 15 - 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.