Молдавские лепешки плацинды с Картофелем и Грибами

В глубокую миску просеять муку, добавить соль и посередине сделать углубление. Залить в углубление растительное масло и стакан кипятка. Активно перемешать, сначала ложкой, затем руками. Тесто получается мягкое, эластичное, абсолютно не прилипающее к рукам. Тесто накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20-30 минут. В это время приготовить начинку.

Начинка лепешек может быть самой разнообразной - творог с зеленью, картофель, мясо, яйца, капуста, а так же сладкие - яблоки, тыква.

У меня начинка - отварной картофель, обжаренные грибы с луком и зелень (укроп и петрушка).

Отдохнувшее тесто разделить на 6 частей и скатать в шарики.

Шарик раскатать в тонкий пласт. Тесто замечательно раскатывается, оно очень эластичное. В середину выложить 2 столовые ложки начинки. Соединить края теста конвертом. Получившиеся уголки конверта подтянуть к центру, прижать. Скалкой немного подкатать, придавая лепешке круглую форму. Посмотрите мой видео-рецепт, все очень просто.

Обжарить лепешку в разогретом растительном масле на сковороде на среднем огне.

Приятного аппетита!